Jord til bord (gruppe-opgave)

Mormor-mad

Camilla og jeg har valgt at gå i gruppe sammen og emnet som vi har valgt, bliver med en historisk tilgang. Vi har valgt at tage udgangs-punkt i målgruppen voksne udviklingshæmmede. Med denne målgruppe vil vi lave et fiktivt pædagogisk forløb, der sagtens kan udføres i praksis. Til forløbet vil vi anvende SMTTE modellen, redegøre for hvilken forståelse fra omverdenen vi ønsker at fremme og inddrage litteratur, der er basseret på netop denne målgruppe. 

Vi har valgt at lave flere forskellige ting og dokumentere det både på Camillas og min blog. Menuen vi har sat sammen, er en gammel sønderjysk ret ved navn Snysk. Det er oprindelig en sommer-spise, men vi prøver nu alligevel at lave den med årstidens råvarer :O)

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=13761&sognavn=snysk

"Men for at finde det største væld af egnsretter, skal man ifølge gastronomerne søndenom og til Sønderjylland, hvor man finder alt fra surrib til solæg, honningkager og døde frikadeller. Men spørger man især de mere modne alsingere, hvad der er den frodige øs »nationalret«, får man sikkert svaret: Snysk.

– Det er i princippet en opbagt mælk med grøntsager i. En gammel fattigmandsspise. Du finder ligeså mange variationer af snysk, som der er folk, der tilbereder det", siger Jan Jørgensen, køkkenchef på Sottrupskov Kro.

http://www.jv.dk/artikel/444901

Som tilbehør har vi et godt brød, rødbeder og frikadeller - alt hjemmelavet naturligvis :O)

Vi starter med brødet:

http://www.kvalimad.dk/opskrifter/verdens-bedste-broed

dejen samles og hæver 12 timer.

Fad med olie og mel, så den slipper når den skal i gryden.

Dette brød skal bages i en gryde i ovnen - for mere info se link til opskriften.

Udfordrings-opgave

Jeg synes, at det er lidt bøvlet at finde enden på garnnøglen, men pludselig når jeg rykker i en snor så er den der. I opskriften står der at man skal bruge mohair garn, men det jeg bruger er akryl, ved ikke om det gør en forskel, det må tiden vise. 

Jeg har læst et sted, at man skal starte med en løkke.

Der står i opskriften "slå 30 masker løst op", men det er da alt for lidt til en poncho!

Jeg har slået 50 masker op, men det ser da heller ikke ud af meget!

Jeg er meget spændt på, om det lykkes - men igen, det må tiden vise. Nu skal jeg "bare" strikke 100 cm ;O)

Udfordringsopave

Så har jeg lånt svigermors strikkepinde. I opskriften står der at jeg skal bruge str 12, men det mente svigermor ikke at det ville blive så godt, hun ville anbefale str 9.

I opskriften står der ligeledes, at jeg kun skal slå 30 masker op og bruge 2 garnnøgler og dobbelt -garn, håber at jeg har garn nok. Det synes jeg godt nok lyder af meget lidt, må hellere kontakte svigermor for at høre om det kan passe. Hun har en stor erfaring inden for strikke-området, i forhold til min erfaring, der er næsten lig med nul :O).  Har heldigvis købt 5 pakker for en sikkerhedskyld. 

Jord til bord

Lidt mere fra jord til bord.

Smøreosten blev serveret til middag...smagte godt :O)

Her er jeg igang med at koge risengrød, man skal hele tiden røre i det ellers brænder det på.

                           

Jord til bord

Jeg har aldrig prøvet at lave smøreost før. Så en gang skal jo være den første. Opskriften ser ret simpel ud.

1 l kærnemælk opvarmes til 50 grader - har ingen termometer.

Det gik meget hurtigt med at få varmet mælken op.

Så skæres hvidløg og persille i mindre stykker.

Det er godt nok ikke meget tilbage, når først vallen er væk.

Har nok snittet for meget grønt til denne lille potion :O)

Udfordringsprojekt

Så er jeg begyndt på udfordrings-opgaven. Jeg har fået fat i en opskrift fra min svigermor, da hun er en ørn til at strikke. Hun har tilbudt at hjælpe mig, men jeg har sat mig for, at jeg vil selv. ;O)

Acryl garn er blevet købt.

Åkande af ler

Igår, da vi var nede hos Birte og låne hendes drejebænk, så jeg at hun i hendes butik, havde sådan nogle små og søde åkander liggende, som hun havde lavet i ler. Derfra er jeg blevet inspireret til at lave et åkande fad. Jeg skulle prøve at lave det er slakker, men det lignede ikke det som Mette lavede den dag, så jeg håber, at det hele holder, når det skal en tur i ovnen.

Jeg skærer blade ud med en kniv.

En bruger en skål som model og lægger bladene sammen med slakker.

Jeg lavede 10 blade til hele skålen.

Sådan så den ud, da den var færdig :O)

Ler på en dreje-skive

I dag var Camilla og Jeg i Skovby på Als. Her kender Camilla en, der har en drejeskive som vi måtte prøve. Vi var begge af den opfattelse, at det da måtte være a pice of cake at lave en vase på den. Ifølge link på youtube så det nemlig meget, meget let ud :O)

Her er den så :O)

Det er en klistret affære, da der skal meget vand på.

Dyb koncentration.

Det går hurtigt og det er svært at forme leret. 

Nu begynder det at ligne noget.

Åh, nej det blev et askebæger og ikke en vase som planlagt.

Det var rigtig sjovt at prøve, men det kræver lidt øvelse og er ikke første gang a pice of cake ;O)

Biotop 5 igen :O)

En anden aktivitet kunne være at hver især finder en pind og ser hvilken der kommer først :O)

Her er der siv, der bliver brugt.

Det er spændende hvilket siv, der kommer først :O)

En andet forslag er: en tur med Helene på fjorden.

Leropgave fortsat

Tirsdag den 10-09-2013

Så er ler-tingene godt tørre, og venter bare på at blive brændt.



Imorgen skal Camilla og jeg prøve at dreje ler på sådan en drejer, det glæder jeg mig til :O)

Biotop 5 fortsat

Her kommer nogle eksempler på nogle frilufts-aktiviteter jeg har afprøvet på min biotop.

Højlæsning i naturomgivelser :O)

Bare lade tankerne flyve og bruge sine sanser.

Gummistøvler i vand, er de mon vandtætte?

Find ting i området til Kims-leg.

En sjov aktivitet, der sætter gang i hjernemusklen :O)

Leropgave

Så er jeg startet på leropgaven. Jeg har ladet mig inspirer af et produkt, som jeg har set i IKEAs katalog, fordi jeg synes, at det så fedt ud :O). Jeg fandt en plexi-plade frem, en kagerulle, en kniv, en tallerken og en lille stage til fyrfadslys. Så begynder jeg:

En klump skæres af.

Der æltes med let hånd.

En tallerken bruges til at skære rundt om.

Sådan.

Der laves huller.

Kniven bruges til at skære leret ud.

Kom til at se, at 4 huller var bedre end 2, der bruges et glas.

Plexi-glas duede ikke, leret sad fast - så op på et bræt med det.

Et æggebæger bruges til at lave huller med, hullerne var ikke ok endnu.

En lille vase var perfekt til at lave hullerne med.

Så skal de bare tørre - kan man se hvad de er? :O)
fortsættelse følger............

Biotop 5 opgave

Så er jeg startet på Biotopen igen med friluftsliv som tema :O)

Udsigt fra bådbroen er utrolig smuk

Sivene og søgræsset står højt.

I et hjørne af biotopen står der brombærbuske.

Disse vil jeg bruge til at lave brombærmarmelade af.

Har aldrig prøvet at lave marmelade før.

Fandt en opskrift på nettet og indkøbt materialerne.

Fandt ikke nok brombær, så kom lidt frossen jordbær i.

Så skal der presses.

Sukker i - det var lidt på slum, da jeg ikke havde 1000 g bær men 700 g.

Kan ikke forstå den ikke ville blive tyk - så er det godt med en livlinje.

Bagte lige boller til, nyt marmelade uden boller duer ikke.